Havyar Kırmızı

Açıklama

Kırmızı Havyar Nedir?

Kaynağı: Genellikle somon balığı yumurtalarından elde edilir (özellikle chum, pink, sockeye gibi türlerden).

Renk: Parlak turuncu-kırmızı tonlarında olur. Bu özelliğiyle siyah havyardan (beluga, ossetra, sevruga gibi) kolayca ayırt edilir.

Görünüm: Yumurtalar siyah havyara göre daha büyük ve saydamdır.

Lezzeti: Daha tuzlu, hafif deniz aromalı, hafif patlayan yapıda ve nispeten daha hafif bir tada sahiptir.

Fiyatı: Siyah havyara göre çok daha uygun fiyatlıdır. Bu nedenle daha geniş kitlelerce tüketilir.

—

️ Kırmızı Havyar Nasıl Yenir?

Kırmızı havyar hem sade hem de çeşitli yemeklerin üzerinde tüketilebilir:

1. Klasik Yöntem: Blini Üzerinde

Rus mutfağının vazgeçilmez sunumlarından biridir.

Blini adı verilen ince kreplerin üzerine ekşi krema (smetana) sürülür, üzerine kırmızı havyar eklenir.

2. Kızarmış Ekmek veya Kraker Üzerinde

Küçük kızarmış ekmek dilimi, biraz tereyağ ya da krem peynir ve üzerine havyar eklenerek servis edilir.

Mezelerde veya kokteyl sunumlarında kullanılır.

3. Haşlanmış Yumurta veya Yumurtalı Tariflerde

Yarım haşlanmış yumurtanın üzerine konulabilir.

Omlet veya menemen gibi yumurtalı tariflerde üst süsleme olarak kullanılır.

4. Salatalarda ve Sushi’de

Salatalara, özellikle deniz ürünlü olanlara garnitür olarak eklenir.

Japon mutfağında ikura olarak bilinir ve sushi (örneğin nigiri veya maki) üzerine konur.

5. Makarna ve Krema Bazlı Tariflerde

Hafif krema sosuyla hazırlanan makarnaların üzerine son dokunuş olarak serpilebilir.

—

Saklama

Soğukta, 0–4°C arasında saklanmalıdır.

Açıldıktan sonra 2–3 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Metal kaşıkla değil, plastik, kemik ya da inci kaşıkla alınması lezzetin bozulmaması açısından tavsiye edilir.