Beluga Havyar

Açıklama

Beluga Havyarı Nedir?Kaynağı: Beluga havyarı, Hazar Denizi, Karadeniz ve bazı Orta Asya bölgelerinde yaşayan Beluga mersin balığından (Huso huso) elde edilir.

Görünüm: Yumurtaları büyük, inci gibi parlak, gri tonlarında olur (açık griden koyu siyaha kadar).

Lezzeti: Yumuşak, tereyağlı bir dokuya ve hafif fındıksı, rafine bir tada sahiptir.

Fiyatı: Nadirliği ve elde edilme süreci nedeniyle dünyanın en pahalı havyarıdır. Beluga havyarının kilogram fiyatı binlerce doları bulabilir.

—

️ Nasıl Yenir?

Beluga havyarı, sade ve özenli bir sunumla tüketilmelidir. İşte bazı öneriler:

1. Saf Tüketim (Klasik Yöntem)

Küçük porsiyonlar halinde, genellikle anne incisi ya da kemik kaşıkla servis edilir (metal kaşık tadı bozabilir).

Ağızda dağılan havyarın tadı sade olarak alınır; yanında çoğu zaman şampanya ya da buz gibi votka tercih edilir.

2. Blini Üzerinde

İnce Rus krepine (blini) bir miktar krema (crème fraîche) sürülür ve üzerine havyar eklenir.

Şık bir atıştırmalıktır.

3. Kanepelerde veya Kızarmış Ekmekle

Küçük, kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine tereyağ, ince doğranmış yumurta veya soğanla servis edilebilir.

4. Haşlanmış Yumurta ile

Yarım haşlanmış yumurtanın sarısına biraz havyar eklenerek sunulabilir.

—

Saklama ve Servis

Saklama: Soğuk zincir önemlidir; genellikle 0°C ile 4°C arasında saklanmalıdır.

Servis: Soğuk olarak sunulur, ama donmuş olmamalıdır.

Açıldıktan sonra genellikle 24-48 saat içinde tüketilmesi önerilir.